Самый сладкий из трёх августовских Спасов празднуется сегодня – Медовый Cпас
Ежегодно Медовый Спас отмечается 14 августа
На Руси этот день был особенным для пчеловодов. С утра хозяин пасеки выбирал улей с самым большим урожаем меда и забирал из него соты, чтобы освятить. Одна часть лакомства оставалась в качестве подношения в храме, другую было принято раздавать нищим, которые поздравляли пчеловодов с праздником. После этого на пасеке начиналась активная работа по сбору меда, длившаяся до заката. Вечером за «ребячьей» долей сладости приходили дети, и хозяин не оставлял их без угощения.
Итак, мёд — это ценный пищевой продукт, содержащий значительное количество углеводов, минеральных и различных биологически активных веществ. Его используют как пищевой продукт, а также для приготовления карамельных начи¬нок, высоких сортов уксуса, спиртных напитков, пряников, варенья и других продуктов. Мед обладает выраженными бактерицидными свойствами, поэтому в народной медицине применяется как лечебное сред¬ство при гнойных ранах, простудных и других болезнях.
Ой, а какого цвета и аромата бывает мед - зависит от ботанического состава медоносов.
Государственные ветеринарные специалисты информируют, чтобы убедиться, что мёд качественный и безопасный, покупатель вправе попросить у продавца ветеринарный сопроводительный документ. Так называемый ВСД оформляется в электронном виде в системе «Меркурий», продавец может его предъявить как распечатанным на бумаге, так и на экране смартфона, пройдя через QR-код по ссылке.
Специалисты советуют обратить внимание на дату выдачи документа, на ареал добычи мёда, а также на диастазное число, показывающее натуральность и степень зрелости янтарного лакомства.
Кроме этого, пчелы, как и другие живые организмы имеют свои инфекционные, инвазионные и незаразные заболевания, поэтому ветеринарные врачи ведут постоянный мониторинг заболеваний пчел.
Все продавцы мёда должны иметь ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие безопасность и качество продукции. Они выдаются после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продукции аттестованной ветеринарной лабораторией. К обращению не допускаются мед и продукты пчеловодства, имеющие измененные органолептические, физико-химические показатели, а также содержащие остатки лекарственных препаратов, которые применялись для лечения и обработки пчел. Ветеринарный сертификат на такую продукцию не выдается.
Поздравляем всех с праздником! И пусть наша жизнь будет немного слаще